嚴選 CAS 豬大排｜在家簡單製作 香酥煎排骨 × 秘製滷排骨

職人每日新鮮處理，CAS 認證豬大排經「手工按摩熟成」入味，肉質軟嫩、無澀感。為呈現不同烹法的極致表現，我們針對 煎排骨 與 滷排骨 研發獨家配方；一口就懂的鮮甜與層次，酥而不膩、滷而不柴，讓你一吃就上癮。

• 🔖 CAS 認證豬大排：新鮮把關，來源安心。
• 👐 手工按摩熟成：纖維更放鬆，口感軟嫩不澀。
• 🍳 雙款風味：煎排骨外酥內嫩不油膩；滷排骨滷香入骨、鹹香回甘。
• 👩‍🍳 家常／便當／下酒良伴：居家熱一道、上桌就是餐廳水準。

兩種烹法 · 各展極致

香酥煎排骨

免師傅專屬比例醃漬排骨，只要自己簡單拿捏油量，外皮咔滋、內裡多汁；冷掉也不厚重，有著令人上癮的酥香。

秘製滷排骨

只需要市售香料滷包與免師傅專屬比例醃漬排骨 慢火細滷，醬汁緊貼肉纖維，鹹甜平衡、越嚼越香，是嗜滷饕客心頭好。

常見問答

Q1：煎排骨會不會油膩？
我們採用專屬配方醃製 自己控制好油量，外酥不吸油，冷掉也不厚重。

Q2：滷排骨會不會太鹹？
配方強調鹹甜平衡只需要與市售香料包 一起下去滷，滷而不死鹹、更耐吃。

Q3：怎麼保存最好？
冷藏 0–4°C 建議 7 日內食用；冷凍 -18°C 可保存 360 日，食用前充份加熱即可。

萁媽堅持：每一口都是真實的好味道。

規格／成分／過敏資訊

• 主成分：豬大排（台灣，CAS 認證）。
• 調味：蔥、蒜、胡椒、醬油、米酒、糖、香辛料（品項略有差異）。
• 過敏原資訊：含有大豆／麩質穀物來源（醬油），對相關成分過敏者請留意。
• 保存方式：冷藏 0–4°C（建議 2 日內食用）；冷凍 -18°C（建議 30 日內食用）。

加熱建議（在家輕鬆復熱）

1. 氣炸鍋：180°C 5–8 分鐘（炸排骨建議 6–8 分，滷排骨 5–6 分）。
2. 烤箱：預熱 180°C，回烤 8–10 分鐘。
3. 平底鍋：小火乾煎／少油煎至表面熱透、微酥即可。

※ 時間視厚薄與家電功率微調；炸排骨回溫更酥、滷排骨回熱更入味。

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